癌症預防之建議

2007年11月1日至2日在倫敦由世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund，WCRF）所舉辦的「飲食、營養、身體活動與癌症預防：全球觀點」專家會議中，發佈了最新版癌症預防建議，這是繼1997年該會發佈飲食與癌症的相關性報告後，由21位世界知名的專家學者所主導的系統性文獻回顧，在檢視7,000個研究結果之後，訂出全球最具權威的癌症預防建議。

該會發佈的10項建議、內容如下：

1. 在體重不過輕的範圍內儘可能地維持苗條

體重增加和肥胖將提高癌症罹患的風險，包括大腸直腸癌和乳癌。透過均衡飲食和規律的運動來維持健康體重，有助於降低罹癌機率。 

2. 每天至少從事30分鐘以上的運動
任何類型的運動有助於防止包括大腸癌和乳癌的發生，運動也是維持健康體重的關鍵。 


3. 避免含糖飲料，限制攝取高能量密度食物（特別指高糖、低纖維、高脂肪加工食品）
高能量密度食物的攝取會增加肥胖症及罹癌的風險，應多吃蔬果、全麥穀類，多喝水或不加糖的茶、咖啡。 


4. 多吃各種蔬菜、水果、全麥穀類和豆類
蔬菜、水果和高纖食品，如全麥穀類及豆類，可以防止罹患包括口腔癌、胃癌和大腸癌等多種癌症，亦有助於防止體重增加和肥胖症。記得“天天5蔬果”同時將全穀類（糙米、全麥麵包、豆類）包含在每天的飲食當中。


5. 限制紅肉（如豬、牛、羊肉）和避免加工肉製品的攝取
紅肉及加工肉製品（如火腿、培根、臘腸等）是導致罹患大腸直腸癌的重要元兇。


6. 如果喝酒，男性每天不超過2份，女性不超過1份（一份指含酒精10~15克）
飲酒會增加乳癌及大腸直腸癌的發生，雖然少量的飲酒有助於預防心血管疾病，但仍應適量為宜。


7. 減少食用高鹽及鹽漬食物
高鹽及鹽漬食物會增加罹患胃癌的機會。儘量用香料來調味，並且記住加工過的食物，包括麵包和早餐的穀片都含大量的鹽分。


8. 不要用營養保健食品來預防癌症
研究顯示高劑量的營養保健食品和罹癌機率有相關性，最好以均衡飲食來取代保健食品。

【文章來源：財團法人台灣癌症基金會】